IPI e HM Lisboa branco 2016

Corro o risco de parecer o "outro" e fazer uma crítica a um restaurante onde, em boa verdade, nunca fui. Nunca fui mas tenho uns amigos que já lá foram várias vezes e me garante a enorme qualidade do trabalho ali desenvolvido (igualzinho ao gajo, não é?).

Um dos mentores do projecto, o Rui Silva, faz o enorme favor de ser meu amigo. Fomos colegas no Porto, nessa turma maravilhosa que estou certo, ainda vai dar muitas cartas no mundo do vinho. Esperem lá que eles desabrochem para ver! :)
O Rui é um tipo que muito admirável. Contido mas de trato fácil. Concentrado, de uma competência exemplar e um foco nas coisas que me deixa manifestamente invejoso. Se eu conseguisse ser assim...

De tudo o que já li e ouvi sobre o IPI - Instituto plural do Interior, parece que é uma pedrada no charco na restauração da zona (Penafiel).  

Quando lá forem, já podem pedir o nosso vinho para acompanhar as magnificas e elogiadas iguarias que ali se servem e... fica o conselho:

Peçam ao Rui para vos servir um dos seus Gins e surpreendam-se!

Mais uma parceria que me enche de orgulho! :)